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    1. 廚房的使用也不是那么隨隨便便的,其實我們還是要講究廚具講究和禁忌的!

      發布時間:2021-01-06 15:13:38

        科技的發展,現在廚具的材質越來越多,每個材質的廚具的特點都是不同的。所以廚房的使用也不是那么隨隨便便的,其實我們還是要講究廚具講究和禁忌的!具體的廚具講究和禁忌有哪些呢?具體的一起和長春食堂餐具小編了解一下吧!

        忌用搪瓷制品煮盛食物

        因為搪瓷制品表面涂的釉彩,其主要成分是各種金屬鹽類,如黃色、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物,而鉛和鎘均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品,鉛和鎘等有毒物質就會溶解到食品內引起人體慢性中毒。

        忌用鐵鍋煮綠豆湯

        因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲和味道,而且對人體有害。

        忌用金屬容器盛酸性飲料

        如檸檬水、橘子水、酸梅湯等酸度都很高的飲料不宜與金屬容器接觸。因為酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸,會發生化學反應,使金屬物質溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料,就會引起化學性食物中毒,出現頭痛、惡心。腹瀉等癥狀。

        忌用不銹鋼廚房設備盛放鹽、醬油、熱湯等

        不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的,若使用不當,其微量金屬元素會在人體中慢慢累積,當達到某一限度時,就會危害人體健康。

        而鹽、醬油、熱湯等食物含有許多電解質,如果長時間用不銹鋼盛放,不銹鋼會像其他金屬一樣,與這些電解質發生電化學反應,使有害金屬元素析出,對人體的健康造成傷害。

        以上就是長春食堂餐具小編給大家分享的關于我們日常使用廚具的講究與禁忌,我們可以看出主要有忌用搪瓷制品煮盛食物、忌用鐵鍋煮綠豆湯、忌用金屬容器盛酸性飲料和忌用不銹鋼廚房設備盛放鹽、醬油、熱湯等,這些日常我們會遇到的廚具和食物大家要多多注意啦!

       

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